22:27 | Контекст

22:23 | На преден план

21:44 | Местен фокус

9828

Първи кулинарен празник на крутмача, каквато е популярната дума в този край на страната за кремообразното сирене, се проведе в димитровградското село Крепост.В Двора на местното училище "Христо Ботев" се събраха освен производители на млечното изделие и други занаятчии и кулинарни майстори.

Стела Филипова | 07 Септември 2025, 17:15 ч.

СЛУШАЙТЕ НОВИНАТА ЗАПАЗИ

Отрупаното с ръкоделия пространство привлече ценители на българските традиции от близо и далеч. А в празничната програма се включиха с изпълнения фолклорни състави от селото и от Хасково.

В Крепост от стари времена се е правил крутмач, разказа кметът на селото Димитрия Русева. В спомените си от дете тя пази гледка на пълни дворове на къщите с овце. „Нямаше къща в Крепост, в която по това време на годината-края на август, началото на септември, когато овчето мляко е най-гъсто, да не се бърка крутмач“, спомня си тя.

Идеята да се посвети празник на изделието с резлив солено-кисел вкус дошла от местни хора – семейство Добрина Делчева и съпругът Кирил Кирев. Макар Добрина да е по образование инженер-физик, години наред основно нейно занимание била дърворезбата, обясни кметицата. Съпругът Кирил, химик по образование, работи като шлосер. Преди пандемията семейството се завръща в Крепост и започва да пробва различни начини за производство на бутикови количества сирене- крутмач, със сирене в гърненца и кратунки. Днес имат цял арсенал от асортимент, добави Димитрия Русева.

Сред тези, които на място демонстрираха уменията си на празника в село Крепост, бе Васил Танев. Мъжът, който е на 73 години, е потомствен метличар. Научил се е от баща си и дядо си. Години наред бил в чужбина, но при завръщането си отново в родното си село Крепост, възродил занаята. Растението метла отглежда в двора си. Казва, че на пръв поглед изглежда, че не е трудно да направиш от сноповете домакинска метла, но всъщност това си е пипкава работа и си има тънкости. Макар в съвремието ни да има много техника за почистване на домашните ни пространства, хората продължават да търсят и да купуват метли от естествен материал, каза майсторът. Той връзва метлите си само със син конец - за късмет и за измитане на лошото.

 

Не пропускайте важните новини от деня. Последвайте ни в Google News Showcase

Към първа страница Новини Местен фокус

Бъдете информани с нашите тематични бюлетини:

Получавайте всеки ден най-важните новини и събития от рубриката във входящата си поща. Допълнителна информация за регистрацията и процедурата за доставка и анулиране (отмяна) можете да получите в нашият раздел NRD Бюлетини или, като натиснете на връзката или по-долу.

Общинският съвет в Сатовча ще одобри предложение за предоставяне на временни безлихвени заеми в размер на 150 000 лева от свободни средства по общинския бюджет на днешното си засед ...

Общинският съвет в Монтана прие предложение в централната градска част да бъдат поставени забранителни табели за движение на електрически тротинетки. То е направено във връзка с пр ...

Мурсалски култивиран чай, смилянски боб, млечни продукти от все по-намаляващите ферми в Родопите бяха представени на откритото днес в центъра на Смолян изложение на фермерски проду ...

Кандидатстване с проект за изграждане на съблекални помещения и футболно игрище към Спортен комплекс „Добри Динев“ в Полски Тръмбеш одобри Общинският съвет като единств ...

Общинският съвет в Априлци одобри дългосрочна програма за насърчаване използването на енергия от възобновяеми източници и био горива за периода 2025-2035 г.  на днешното си за ...

               

На редовното си заседание днес Общинският съвет в Златица отмени действащата Наредба за управление на отпадъците, приета през 2022 година, и прие нова. Проектът на наредбата е публ ...

Съюзът на Българските журналисти(СБЖ) във Велико Търново връчи за първи път наградата „Показалец“ на церемония в Регионалната библиотека „П.Р.Славейков“. Ст ...

Баскетболистката на Берое Деана Стояновска коментира в интервю двубоят срещу Шленза (Вроцлав) от турнира Еврокъп, който завърши с победа за полския тим с 66:99. "Борихме се до края ...

Списание "Опознай ме“, посветено на културното многообразие в Бургас и региона, беше представено на официална премиера, организирана от Центъра за еврейско-българско сътрудни ...

На днешното си заседание Общинският съвет в Монтана одобри ползване на банков кредит за обезпечаване на временен недостиг на средства по бюджета на Община Монтана през 2026 г.. Дъл ...