08:50 | Сфера

08:30 | На преден план

08:30 | Контекст

9864

Първи кулинарен празник на крутмача, каквато е популярната дума в този край на страната за кремообразното сирене, се проведе в димитровградското село Крепост.В Двора на местното училище "Христо Ботев" се събраха освен производители на млечното изделие и други занаятчии и кулинарни майстори.

Автор: БТА / Редактор: Стела Филипова | 07 Септември 2025, 17:15 ч.

СЛУШАЙТЕ НОВИНАТА ЗАПАЗИ

Отрупаното с ръкоделия пространство привлече ценители на българските традиции от близо и далеч. А в празничната програма се включиха с изпълнения фолклорни състави от селото и от Хасково.

В Крепост от стари времена се е правил крутмач, разказа кметът на селото Димитрия Русева. В спомените си от дете тя пази гледка на пълни дворове на къщите с овце. „Нямаше къща в Крепост, в която по това време на годината-края на август, началото на септември, когато овчето мляко е най-гъсто, да не се бърка крутмач“, спомня си тя.

Идеята да се посвети празник на изделието с резлив солено-кисел вкус дошла от местни хора – семейство Добрина Делчева и съпругът Кирил Кирев. Макар Добрина да е по образование инженер-физик, години наред основно нейно занимание била дърворезбата, обясни кметицата. Съпругът Кирил, химик по образование, работи като шлосер. Преди пандемията семейството се завръща в Крепост и започва да пробва различни начини за производство на бутикови количества сирене- крутмач, със сирене в гърненца и кратунки. Днес имат цял арсенал от асортимент, добави Димитрия Русева.

Сред тези, които на място демонстрираха уменията си на празника в село Крепост, бе Васил Танев. Мъжът, който е на 73 години, е потомствен метличар. Научил се е от баща си и дядо си. Години наред бил в чужбина, но при завръщането си отново в родното си село Крепост, възродил занаята. Растението метла отглежда в двора си. Казва, че на пръв поглед изглежда, че не е трудно да направиш от сноповете домакинска метла, но всъщност това си е пипкава работа и си има тънкости. Макар в съвремието ни да има много техника за почистване на домашните ни пространства, хората продължават да търсят и да купуват метли от естествен материал, каза майсторът. Той връзва метлите си само със син конец - за късмет и за измитане на лошото.

 

Не пропускайте важните новини от деня. Последвайте ни в Google News Showcase

Към първа страница Новини Контекст

Бъдете информани с нашите тематични бюлетини:

Получавайте всеки ден най-важните новини и събития от рубриката във входящата си поща. Допълнителна информация за регистрацията и процедурата за доставка и анулиране (отмяна) можете да получите в нашият раздел NRD Бюлетини или, като натиснете на връзката или по-долу.

Общинският съвет в Самуил предвижда да въведе Етичен кодекс за поведението на своите съветници. Предложението на председателя на Общинския съвет Бейтула Сали е сред точките, които ...

Теми, свързани с имоти, индексиране на заплати и отчети за свършеното през 2025 г., ще разгледа днес Общинският съвет в Оряхово. Сред основните точки в дневния ред са одобряване на ...

Общинските съветници в Горна Оряховица ще гласуват предложение празникът на града - 29 май, да бъде обявен за неработен и неприсъствен ден. Това е записано в дневния ред на днешнот ...

Предложение от кмета на Раднево Георги Петров за приемане на Отчет за 2025 г. за изпълнение на мерките, заложени в Програма за опазване на околната среда, Плана за действие към нея ...

Общинският съвет в Луковит ще разгледа предложение за нов проект, насочен към подобряване на условията на живот и социалното включване на уязвими и маргинализирани групи. Докладнат ...

               

На предстоящото си редовно заседание Общинският съвет в Силистра ще разгледа предложение за удължаване на срока за погасяване на краткосрочен общински дълг, поет от „Фонд за ...

Промени в Наредба №1 за обществения ред, както и въпроси, свързани с излезлите от употреба моторни превозни средства и разполагането на преместваеми обекти, са сред точките в дневн ...

Отчетите за изпълнението на програмите за опазване на околната среда и за управление на отпадъците за 2025 г. ще бъдат гласувани от съветниците в Опака. Докладната записка е включе ...

Специализирана полицейска акция насочена срещу престъпления срещу личността и престъпления, свързани с изборното законодателство се провежда в Стражишко, съобщи на брифинг старши к ...

Общинските съветници в Шабла ще обсъдят провеждането на осмото издание на националния литературен конкурс „Георги Давидов“. Това предвижда проектът на дневен ред за пре ...